서리태심는시기 중부·남부 기준과 파종 전 꼭 확인할 점

5월 19, 2026

서리태심는시기는 단순히 달력 날짜만 보고 정하기보다 지역, 품종, 앞작물 수확 시기, 밭의 배수 상태를 함께 봐야 합니다. 일반적인 콩 재배 기준으로는 6월 전후가 핵심이지만, 서리태처럼 생육기간이 긴 검정콩은 너무 늦어지면 꼬투리와 알 굵기에 영향을 받을 수 있습니다.
nongsaro.

서리태심는시기 핵심은 5월 말부터 6월 사이

서리태는 검정콩 계열로 묶어 이해하면 쉽지만, 실제 파종 시기는 품종의 숙기와 지역 기온에 따라 달라집니다. 일반 콩 재배 기준에서는 중부지방 중만생종은 6월 상순, 남부지방 중만생종은 6월 상중순이 파종기 기준으로 제시됩니다. nongsaro.

최근 콩 심기 요령에서는 중부지방은 6월 초중순, 남부지방은 6월 중하순이 적절하다고 설명합니다. 따라서 서리태를 처음 심는다면 ‘중부는 5월 하순부터 6월 중순 전후, 남부는 6월 상순부터 6월 하순 전후’를 기본 범위로 잡고, 지역 날씨와 밭 상태를 보며 조정하는 편이 안전합니다. rda.

다만 재래종 서리태나 극만숙 검정콩은 조금 더 이른 파종을 권하는 자료도 있습니다. 실제로 재래종 서리태의 적정 파종시기를 5월 중순 이전으로 본 시험 자료도 있어, 씨앗을 구입할 때 품종 설명이나 지역 농업기술센터의 안내를 함께 확인하는 것이 좋습니다. nongsaro.

중부 텃밭 기준: 5월 하순~6월 중순 전후를 우선 검토
남부 텃밭 기준: 6월 상순~6월 하순 전후를 우선 검토
생육기간이 긴 재래종은 지역에 따라 더 이른 파종 자료도 확인

중부지방은 너무 늦기 전에 생육기간 확보가 중요

중부지방은 봄기온이 늦게 오르고 가을 저온이 비교적 빨리 찾아올 수 있어, 서리태처럼 늦게 여무는 콩은 생육기간 확보가 중요합니다. 일반 중만생 콩 기준으로 중부는 6월 상순 파종, 6월 하순을 한계기로 보는 자료가 있어 6월 중순을 넘기기 전 계획을 세우는 것이 좋습니다. nongsaro.

텃밭에서는 감자, 마늘, 양파, 봄옥수수 같은 앞작물을 수확한 뒤 서리태를 심는 경우가 많습니다. 앞작물 정리가 늦어져 6월 하순으로 밀린다면, 서리태 품종이 늦게 익는 편인지부터 확인해야 합니다.

특히 중부에서 7월 이후로 넘어가면 키와 마디 수가 충분히 확보되지 못할 수 있습니다. 파종이 늦어질수록 수확량이 줄고 성숙기 저온에 노출될 가능성이 커지므로, 늦파종은 ‘심을 수 있느냐’보다 ‘알이 제대로 여물 시간이 남았느냐’를 기준으로 판단해야 합니다. rda.

중부는 6월 중순 전후까지 마치는 계획이 무난
앞작물 수확 후 바로 두둑 정리와 배수 확인
7월 이후라면 조생종 콩이나 다른 작물 검토

남부지방은 6월 중하순까지도 가능하지만 장마를 봐야 함

남부지방은 중부보다 기온 여유가 있어 6월 중순 이후에도 콩 파종을 이어가는 경우가 많습니다. 일반 중만생 콩 기준으로 남부는 6월 상중순 파종, 7월 중순을 한계기로 제시하지만, 실제 텃밭에서는 장마와 배수 상태가 더 큰 변수가 됩니다. nongsaro.

비가 오기 직전의 무거운 흙에 씨앗을 넣으면 발아 전 썩거나 새싹이 약하게 올라올 수 있습니다. 남부는 기온만 보면 파종이 가능해 보여도, 파종 후 며칠 동안 밭이 질척이지 않는지 확인하는 것이 중요합니다.

논이나 습한 밭에서 재배한다면 높은 두둑과 배수로를 먼저 보는 것이 좋습니다. 콩은 논과 밭 모두에서 재배할 수 있지만, 물빠짐이 나쁜 평야지 논은 장마나 집중호우 때 습해와 침수 피해가 커질 수 있습니다. rda.

남부는 6월 중하순 파종도 검토 가능
파종일보다 파종 직후 비 예보와 배수 상태가 중요
습한 밭은 높은 두둑과 배수로를 먼저 준비

서리태 파종 전에는 지온과 늦서리 여부부터 확인

콩은 늦서리 피해가 없고 토양 온도가 일정 수준 이상일 때 파종하는 것이 기본입니다. 농사로 재배정보에서는 콩이 토양 온도 15℃ 이상이면 파종 가능하고, 발아기 최적 온도는 20~22℃로 제시됩니다. nongsaro.

실제 텃밭에서는 지온계를 쓰지 않더라도 밤기온이 안정되고, 며칠간 차가운 비가 이어지지 않는 시기를 고르는 것이 좋습니다. 5월 중순 이전에 일찍 심는 경우라도 찬비와 저온이 반복되면 발아가 늦어지고 빈자리가 생길 수 있습니다.

반대로 날이 충분히 따뜻해진 뒤에는 파종이 늦어지지 않게 준비해야 합니다. 너무 이른 파종은 웃자람과 쓰러짐 위험을 키울 수 있고, 너무 늦은 파종은 키와 꼬투리 수가 부족해질 수 있다는 점을 함께 봐야 합니다. wonju.

늦서리 위험이 지난 뒤 파종
흙이 차갑고 젖어 있으면 며칠 늦추기
기온만 보지 말고 파종 후 비 예보 확인

심는 깊이와 간격은 밭 상태에 맞춰 조정

서리태는 보통 한 구멍에 2~3알을 넣고 싹이 오른 뒤 튼튼한 개체를 남기는 방식으로 심습니다. 일반 콩 재배정보에서도 파종립수는 2~3립으로 보고, 이후 2본을 남기고 솎는 방식이 안내됩니다. nongsaro.

심는 깊이는 흙 상태에 따라 다르게 봐야 합니다. 최근 콩 심기 요령에서는 논처럼 수분과 점토 함량이 높은 곳은 깊게 심으면 발아가 어려울 수 있어 3cm 이내 깊이에 한 구멍당 2알씩 심는 방법을 기본으로 설명합니다. rda.

간격은 너무 좁으면 통풍이 나빠지고 쓰러짐이 생기기 쉽습니다. 일반 콩의 시기별 재식밀도는 6월 상순과 중순에 70~80cm 이랑 폭에 15~20cm 포기 간격 등이 제시되고, 재래종 서리태 시험 자료에서는 60×25cm 재식거리가 언급되어 서리태는 비교적 여유 있게 심는 편이 관리에 유리합니다. nongsaro.

한 구멍 2~3알 파종 후 튼튼한 개체 남기기
무거운 흙과 논은 깊게 묻지 않기
서리태는 포기 간격을 너무 좁히지 않기

늦게 심어도 되는지 판단하는 기준

서리태를 6월 말이나 7월 초에 심어도 되는지 묻는 경우가 많습니다. 가능 여부만 놓고 보면 지역과 품종에 따라 심을 수 있는 경우가 있지만, 수확량과 품질까지 생각하면 늦파종은 신중해야 합니다.

콩은 심는 시기가 늦어지면 생육이 떨어지고 성숙기 저온에 노출되어 종자 품질과 수확량이 감소할 수 있습니다. 특히 7월 중하순 이후 파종은 수확량이 크게 떨어질 수 있어 생육기간이 짧은 다른 작물을 검토하라는 안내도 있습니다. rda.

따라서 7월 이후라면 ‘서리태를 꼭 심을지’보다 ‘내 지역에서 첫서리 전까지 여물 수 있는지’를 먼저 봐야 합니다. 이때는 판매처의 품종 설명, 지역 농업기술센터 자료, 주변 농가의 파종 경험을 함께 확인하는 것이 현실적입니다.

6월 말: 지역·품종에 따라 가능 여부 확인
7월 초: 조생형 여부와 수확 가능성 확인
7월 중하순 이후: 다른 단기성 작물도 검토

파종 전 밭 만들기와 배수 관리

서리태는 씨앗을 넣는 날짜만큼 밭 준비가 중요합니다. 콩은 배수가 양호한 사양토, 양토, 식양토가 알맞고, 적정 토양산도는 pH 6.5 내외로 안내됩니다. nongsaro.

습한 밭에서는 두둑을 높이고 고랑을 확실히 만들어야 합니다. 콩 재배정보에서는 배수불량지 논재배를 피하고, 논 가장자리 배수로를 50~80cm 깊이로 설치하는 등의 습해 대책을 제시합니다. nongsaro.

텃밭에서는 전문 장비가 없어도 물길이 막히지 않도록 고랑을 정리하고, 빗물이 한쪽에 고이지 않게 두둑 방향을 잡는 것이 도움이 됩니다. 파종 직후 장마가 겹칠 가능성이 있으면 씨앗을 먼저 넣기보다 배수와 흙 상태를 우선 점검하는 편이 안전합니다.

물 고이는 자리 피하기
두둑은 높게, 고랑은 막히지 않게
파종 전 큰 비 예보 확인

종자 선택과 소독, 새 피해도 미리 대비

서리태는 씨앗 상태에 따라 발아율 차이가 커질 수 있습니다. 콩 재배정보에서는 용도에 맞는 품종을 선택하고, 외관상 품질과 병해충 피해 정도를 확인한 뒤 종자를 준비하는 것이 좋다고 설명합니다. Ares Chungbuk

병 예방과 발아율을 위해 종자소독도 중요한 준비 과정입니다. 자료에서는 종자소독이 발아 중 종피에 전염된 병균과 토양으로부터 침입한 균을 억제해 발아율을 높이는 데 도움이 된다고 안내합니다. Ares Chungbuk

새 피해가 심한 지역에서는 씨앗을 심은 뒤 덮는 방법, 조류기피제 사용 여부, 부직포나 망 활용을 미리 생각해야 합니다. 다만 농약이나 기피제는 반드시 현재 등록 여부와 사용 기준을 확인하고, 오래된 정보나 단종된 제품명을 그대로 따라 쓰지 않는 것이 좋습니다.

쭈글쭈글하거나 병든 콩은 종자로 피하기
품종명과 숙기 확인
새 피해 지역은 파종 직후 보호 대책 마련

심은 뒤에는 북주기, 물관리, 병해충 시기를 챙기기

서리태를 심고 싹이 올라오면 빈자리를 확인하고 필요한 곳은 보파나 보식을 고려합니다. 일반 콩 재배정보에서는 결주가 20% 이상이면 보파, 20% 미만이면 보식을 안내하고 있어 초기에 포기 수를 맞추는 것이 중요합니다. nongsaro.

생육 중에는 북주기와 적심도 상황에 따라 검토합니다. 콩 재배정보에서는 북주기를 파종 후 30~40일경, 적심은 본엽 5~7매 때가 적기이며 도복이 예상될 때 실시하는 방법을 안내합니다. nongsaro.

물관리는 개화기 이후가 특히 중요합니다. 콩은 개화 시작부터 약 한 달 동안 전 생육기간 흡수 수분의 상당 부분을 쓰기 때문에, 꽃이 피고 꼬투리가 달리는 시기에는 지나친 가뭄과 과습을 모두 피해야 합니다. nongsaro.

싹 오른 뒤 빈자리 확인
파종 후 30~40일 전후 북주기 검토
꽃 피는 시기 전후 물 부족 주의
나방류·노린재류 발생 시기 확인

수확 시기는 파종일보다 꼬투리 상태로 판단

서리태는 이름 때문에 반드시 서리를 맞힌 뒤 거둬야 한다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 지역과 파종일, 품종에 따라 수확 적기가 달라집니다. 일반 콩 기준으로 중부 중만생종은 10월 중순, 남부 중만생종은 10월 하순 수확기가 제시됩니다. nongsaro.

수확할 때는 날짜보다 식물 상태를 함께 보는 것이 좋습니다. 탈곡기를 사용할 경우 콩잎이 떨어진 뒤 7~14일 후 수확하고, 수확 후 2~3일 말린 뒤 탈곡하는 방법이 안내됩니다. nongsaro.

서리태는 너무 이른 수확을 하면 알이 덜 여물 수 있고, 너무 늦게 두면 비와 병해충, 탈립 위험이 생길 수 있습니다. 잎이 누렇게 변하고 꼬투리가 마르며 콩알이 단단해지는 시점을 기준으로, 날씨가 맑은 날을 골라 수확 계획을 세우는 것이 좋습니다.

중부 수확: 대체로 10월 중순 이후 흐름 확인
남부 수확: 대체로 10월 하순 전후 흐름 확인
잎과 꼬투리 상태를 함께 보고 결정

자주 묻는 질문

Q. 서리태는 5월에 심어도 되나요?

A. 가능한 경우가 있지만 지역과 품종을 확인해야 합니다. 재래종 서리태나 생육기간이 긴 검정콩은 이른 파종을 권하는 자료도 있으나, 너무 이르면 저온 피해와 웃자람이 생길 수 있으므로 늦서리와 토양 온도를 함께 봐야 합니다. nongsaro.

Q. 중부지방 서리태심는시기는 언 좋나요?

A. 텃밭 기준으로는 5월 하순부터 6월 중순 전후를 우선 검토할 수 있습니다. 일반 중만생 콩 기준으로 중부는 6월 상순 파종, 6월 하순 한계기가 제시되므로 늦어도 6월 중순 전후에는 준비를 마치는 편이 좋습니다. nongsaro.

Q. 남부지방은 6월 말에 심어도 되나요?

A. 남부는 기온 여유가 있어 6월 중하순 파종을 검토할 수 있습니다. 다만 장마와 배수 상태가 좋지 않으면 발아 불량이나 습해가 생길 수 있으므로, 비 예보와 두둑 상태를 먼저 확인하는 것이 좋습니다. rda.

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